Крахмал, Антон, может вступать в реакции с различными веществами. По своему составу и строению молекулы крахмал является полисахаридом. Под действием кислот длинные цепочки полисахаридов разрушаются до более коротких, вплоть до глюкозы. Как почти любая органика, крахмал может гореть, то есть вступать в реакцию с кислородом. С водным раствором йода крахмал взаимодействует с образованием соединения, имеющего тёмно-синюю окраску - это, так называемая, качественная реакция на крахмал, она позволяет подтвердить наличие крахмала в исследуемом образце.
Помочь телеканалу
Задать вопрос
Оставить отзыв
Youtube «Школа Шишкиного Леса»
Онлайн-трансляция
Крахмал, Антон, может вступать в реакции с различными веществами. По своему составу и строению молекулы крахмал является полисахаридом. Под действием кислот длинные цепочки полисахаридов разрушаются до более коротких, вплоть до глюкозы. Как почти любая органика, крахмал может гореть, то есть вступать в реакцию с кислородом. С водным раствором йода крахмал взаимодействует с образованием соединения, имеющего тёмно-синюю окраску - это, так называемая, качественная реакция на крахмал, она позволяет подтвердить наличие крахмала в исследуемом образце.