Помочь телеканалу
Задать вопрос
Оставить отзыв
Youtube «Школа Шишкиного Леса»
«Радость моя» детям
|
||||
Онлайн-трансляция
Что такое каперсы? Это нераспустившиеся бутоны растения, которое называется каперс колючий. С давних пор люди собирают их и используют в пищу. Цвет их оливково-зелёный. Именно по размеру судят о вкусе и качестве каперсов. Самыми пикантными считаются маленькие твёрдые и круглые. Постоянное место жительства — Южная Европа, Северная Африка, Северная Америка, Индия, Дагестан. Особые приметы — ветви покрыты шипами.
Чтобы увидеть каперс колючий, не обязательно отправляться далеко. Если вы летом окажитесь где-то возле Сочи или Ростова, внимательно посмотрите по сторонам. Главная примета каперса — цветы. Цветёт всё лето белыми или розовыми цветочками, похожими на маленькие орхидеи. Конечно, это дикорастущий каперс. Потому что на полях и в огородах каперсу цвести не удаётся. Каждые 9 дней с него срывают урожай бутонов. Бутоны собирают вручную. Когда будущая специя хорошо подсохнет, её посыпают морской солью, заливают оливковым маслом и оставляют на 90 дней.
За это время и вызревает неповторимый и пикантный вкус каперсов. Каперсы содержат вещество, на основе которого делают лекарства от аллергии. Также в нём содержатся витамины, клетчатка, органические кислоты и сахар. Кроме того бутоны каперса колючего способны укреплять сердце, снимать боль и заживлять раны.
В этой передаче телезрители также узнают, на каком расстоянии от окна нужно держать комнатные растения, каким образом поют птицы, и какие существуют мангусты.
|
|||||
