Здравствуй, Филипп! Это потому, что на лист бумаги с одной стороны давит столб воды, высотой равной высоте стакана, а с другой стороны на него же давит атмосферное давление, равное что-то около 13 метров водяного столба. Понятно, что атмосфера прижимает лист к краям стакана сильнее, чем вода изнутри. Вода норовит оторвать лист от этих самых краев. Если сделать в дне стакана малюсенькое отверстие, то фокус кончится. Давление изнутри на лист станет равно атмосферному плюс высота столба воды в стакане, и лист упадет, а вода вытечет.
Здравствуй, Филипп! Это потому, что на лист бумаги с одной стороны давит столб воды, высотой равной высоте стакана, а с другой стороны на него же давит атмосферное давление, равное что-то около 13 метров водяного столба. Понятно, что атмосфера прижимает лист к краям стакана сильнее, чем вода изнутри. Вода норовит оторвать лист от этих самых краев. Если сделать в дне стакана малюсенькое отверстие, то фокус кончится. Давление изнутри на лист станет равно атмосферному плюс высота столба воды в стакане, и лист упадет, а вода вытечет.