Стромов Миша, город Челябинск. Уважаемый Дмитрий Иванович, я хочу задать вам вопрос. Вопрос такой - расскажите, пожалуйста, как в конфеты добавляют ингредиенты, то есть вкусы.
За вкусы и запахи обычно отвечают сложные эфиры, органические кислоты и сахара. Их либо добывают из натурального сырья, либо синтезируют в химических лабораториях. Например, амилацетат имеет запах груши.
Помочь телеканалу
Задать вопрос
Оставить отзыв
Youtube «Школа Шишкиного Леса»
Онлайн-трансляция
За вкусы и запахи обычно отвечают сложные эфиры, органические кислоты и сахара. Их либо добывают из натурального сырья, либо синтезируют в химических лабораториях. Например, амилацетат имеет запах груши.