Задавать вопросы могут авторизованные пользователи
Уважаемый Дмитрий Иванович, скажите, пожалуйста, какая химическая реакция происходит в тесте при добавлении туда дрожжей?
Ксения Борисова Петропавловс-Камчатский
Это есть в передаче про пирожки (по-моему), а так идёт реакция брожения, и так тесто поднимается. А если добавить ещё соду и уксус, то выпечка получается пышной и мягкой.
C6H1206 ---> C2H5OH + CO2
Помочь телеканалу
Задать вопрос
Оставить отзыв
Youtube «Школа Шишкиного Леса»
Онлайн-трансляция
Это есть в передаче про пирожки (по-моему), а так идёт реакция брожения, и так тесто поднимается. А если добавить ещё соду и уксус, то выпечка получается пышной и мягкой.