Академия занимательных наук. Химия. Вопросы

Здравствуй, Владислав. Натрий азотистокислый, или же нитрит натрия — NaNO2. Его применяют в качестве антибактериального агента, улучшителя окраски и консерванта в пищевой промышленности. Его добавляют в изделия из мяса и рыбы. Добавленный в пищу он обозначен в её составе индексом E250. В медицине и ветеринарии используется как сосудорасширяющее, бронхолитическое (расширяет бронхи), снимает спазмы кишечника, используется как слабительное, а также как антидот при отравлении цианидами. Очищенный нитрит натрия представляет собой белый или слегка желтоватый кристаллический порошок. Он является солью азотистой кислоты и получается обычно из оксидов азота по реакции NO + NO2 + 2NaOH = 2NaNO2 + Н2О.