Добрый день, Влад! Сейчас считается, что это скорее физическая реакция, чем химическая. При варке риса вода стремится сбежать из кастрюли, рис такой продукт, что разбивает молекулярные структуры на воде, и возникает много пузырей. Тут происходит примерно то же самое, так как поверхность конфеты неровная.
Помочь телеканалу
Задать вопрос
Оставить отзыв
Youtube «Школа Шишкиного Леса»
Онлайн-трансляция
Добрый день, Влад! Сейчас считается, что это скорее физическая реакция, чем химическая. При варке риса вода стремится сбежать из кастрюли, рис такой продукт, что разбивает молекулярные структуры на воде, и возникает много пузырей. Тут происходит примерно то же самое, так как поверхность конфеты неровная.