Академия занимательных наук. Химия. Вопросы

Здравствуй, Ваня! Одно из загадочных веществ – это ацетат натрия. Он представляет собой жидкость, затвердевающую при малейшем воздействии. От простого прикосновения это вещество из жидкого состояния мгновенно трансформируется в твёрдый, как лёд, кристалл. На всей поверхности образуются узоры, как на окнах в мороз, процесс продолжается несколько секунд — пока всё не "замёрзнет". При нажатии образуется центр кристаллизации, от которого молекулам по цепочке передается информация о новом состоянии. Конечно, в итоге образуется вовсе не лёд — как следует из названия, вещество на ощупь довольно тёплое, охлаждается очень медленно и используется для изготовления химических грелок.