Академия занимательных наук. Химия. Вопросы

Здравствуйте, Анна. Этот вопрос относится к разряду коварных и хитрых. Соленая вода начинает раньше закипать, но этот процесс происходит только на дне. Соль, растворенная в воде, увеличивает температуру кипения. Но теплоёмкость соленой воды меньше пресной. Так что нужно учитывать оба фактора, которые действуют в разные стороны. Если есть необходимость варить что-то быстро, то солить воду лучше уже после закипания, это немного ускорит процесс варки.