Здравствуйте, Александр! Один из теоретиков питания, Герберт Шелтон, в начале прошлого века придумал сложную систему сочетания продуктов и положил начало системе раздельного питания. Шелтон разделил все продукты на семь категорий: белки, крахмалистые продукты, жиры, кислотные фрукты, полукислотные фрукты, некрахмалистые и зелёные овощи и бахчевые культуры. Шелтон утверждал, что некоторые комбинации продуктов не усваиваются организмом и даже могут привести к болезням. По мнению автора теории, далёкого от базовых понятий химии и физики, для переваривания крахмалистых продуктов нужна щелочная среда, а белков — кислая. При сочетании этих двух классов среда якобы нейтрализуется, процесс переваривания останавливается, а пища гниёт в организме. Кислые фрукты тормозят выделение желудочного сока, которого настоятельно требует белковая пища. Но после термической обработки яблоки становятся сладкими и могут сочетаться створогом. Видимо, причина здесь в этом. Однако, правила, что нельзя пить молоко с огурцами или заедать пиво мороженым, — это расхожий миф. Исключения могут быть лишь специфичными для конкретных людей, например, из-за непереносимости тех или иных продуктов.
Помочь телеканалу
Задать вопрос
Оставить отзыв
Youtube «Школа Шишкиного Леса»
Онлайн-трансляция
Здравствуйте, Александр! Один из теоретиков питания, Герберт Шелтон, в начале прошлого века придумал сложную систему сочетания продуктов и положил начало системе раздельного питания. Шелтон разделил все продукты на семь категорий: белки, крахмалистые продукты, жиры, кислотные фрукты, полукислотные фрукты, некрахмалистые и зелёные овощи и бахчевые культуры. Шелтон утверждал, что некоторые комбинации продуктов не усваиваются организмом и даже могут привести к болезням. По мнению автора теории, далёкого от базовых понятий химии и физики, для переваривания крахмалистых продуктов нужна щелочная среда, а белков — кислая. При сочетании этих двух классов среда якобы нейтрализуется, процесс переваривания останавливается, а пища гниёт в организме. Кислые фрукты тормозят выделение желудочного сока, которого настоятельно требует белковая пища. Но после термической обработки яблоки становятся сладкими и могут сочетаться створогом. Видимо, причина здесь в этом. Однако, правила, что нельзя пить молоко с огурцами или заедать пиво мороженым, — это расхожий миф. Исключения могут быть лишь специфичными для конкретных людей, например, из-за непереносимости тех или иных продуктов.