Академия занимательных наук. Химия. Видео

Формулы витаминов

Формулы витаминов

Профессор Дмитрий Иванович приветствует телезрителей в химической лаборатории Академии занимательных наук. В своём видеоуроке химии он расскажет незаменимых для человека веществах - витаминах. Что такое витамины с точки зрения химии? Дать им химическое определение очень трудно. Дело в том, что при взгляде на химические формулы витаминов становится ясно – они очень отличаются друг от друга. Например, аминная группа имеется только у некоторых из них. После долгих размышлений и споров учёные решили, что витамины — это такие вещества органического происхождения, которые не служат в качестве источников энергии или строительного материала для организма, однако выполняют важную роль в обеспечении нормальной работы организма. При этом витамины не синтезируются в человеческом организме совсем или синтезируются в очень малом количестве. Почему же они так нужны нам? Да потому, что без них невозможна работа ферментов, о которых уже рассказывалось в одной из предыдущих программ. А почему же витамины не вырабатываются организмом человека, раз они так нужны ему? Дело тут в нашей всеядности – организм ленится вырабатывать то, что привык получать с пищей на протяжении многих поколений. Всю долгую историю существования человечества всеядность давала людям приток витаминов. То есть, человек получал витамины в готовом виде, синтезированные другими живыми существами. Вместе с жареной курочкой или салатом из огурцов и помидоров к нам в желудки попадала необходимая нам порция витаминов. То ли поэтому наш организм так «обленился», то ли так задумано природой. Поэтому учёные не только составляют формулы природных витаминов, но и пытаются изобретать новые формулы витаминов для синтеза. Далее профессор расскажет о пользе и вреде рыбьего жира, который представляет собой своего рода коктейль из витаминов.