Синельник Виктория
Караганда, 19 лет
|
просмотров: 1827 | 1 |
Здравствуйте, Виктория. Начнём с того, что хлеб могут выпекать как на заводе, так и в домашних условиях. На заводе хлеб выпекают в несколько этапов. Сначала готовят к этому процессу сырьё, то есть все те продукты, из которых будет произведен в конечном итоге хлеб. Затем замешивают тесто. После чего делят его на куски, из которых будет выпекаться хлеб. Далее идёт основной процесс - это выпекание. И завершает процесс изготовления хлеба охлаждение, нарезка на кусочки (если это нужно в соответствии с рецептом) и упаковка. В домашних условиях хлеб выпекается примерно так же, при этом у каждой хозяйки есть свои хитрострости в его приготовлении.
Зубок
|
Arseniy
|
просмотров: 2159 | 1 |
Здравствуй, Арсений! Как из чего? Из муки, конечно. Ещё туда добавляют воду, дрожжи, яйца, масло, сахар. Всё это по трубам поступает в миксер для теста. А из него - в чашку. Там оно доходит ещё 2 часа. Из одной чаши выходит 250 батонов. Чашка едет к решётке в полу и опрокидывает на неё свое содержимое, тесто сползает на нижний этаж. Машина разделывает тесто на порции и крутит на карусели, куски теста приобретают форму батона. Теперь около получаса в печи. После хлеб остывает 3-4 часа. Далее – упаковка.
Зубок
|