![]()
Петров Миша
8 лет
|
просмотров: 372 | 0 |
Здравствуй, Миша! Продукты портятся, когда в них заводятся микроорганизмы. А мёд - это сахар практически без воды, гигроскопичный сахар, который просто "душит" микроорганизмы, не оставляя шансов для развития и распространения бактерий. Однако при длительном хранении часть летучих веществ мёда испаряется, что ослабляет его аромат. Поэтому старый мёд хотя и пригоден в пищу, но не считается хорошим продуктом.
посмотреть другие ответы![]()
Анна Семёновна
|
![]()
Тимофей, 6 лет
4 года
|
просмотров: 1062 | 2 |
Привет, Тимофей! Мёд сладкого вкуса, потому что основная составная его часть – это сахара. Высококачественные сорта мёда содержат около 75% простых сахаров, глюкозы, как правило, около 35% , фруктозы – 40%. При увеличении содержания глюкозы в продукте повышается способность состава кристаллизоваться, а при увеличении содержания фруктозы он становится более сладким на вкус и более гигроскопичным (способным поглощать воду). Остальная часть мёда состоит из воды и сухих веществ. Больше всего глюкозы содержится в рапсовом и одуванчиковом мёде.
![]()
Анна Семёновна
|
![]()
птицына Икатирина
Барнаул
|
просмотров: 2743 | 0 |
Здравствуй, дорогая Екатерина.
Пчела собирает нектар с цветов в мешок, расположенный на её теле, и приносит его в улей. В улье нектар передаётся от одной пчелы к другой, жуётся и выплевывается по несколько раз. Таким образом образуется густой сироп, который содержит большее количество протеина и очень мало влаги.
Рабочая пчела выливает сироп в ячейку сота и затем обдувает его своими крылышками. Это делает сироп ещё более густым. Так получается мёд. После того, как мёд готов, для предотвращения его брожения, пчела закрывает ячейку тонким слоем воска.
![]()
Анна Семёновна
|
![]()
=))) ВеРоНиКа
Талдыкорган, 26 лет
|
просмотров: 2968 | 0 |
![]()
Анна Семёновна
|