Петров Миша
8 лет
|
просмотров: 328 | 0 |
Здравствуй, Миша! Продукты портятся, когда в них заводятся микроорганизмы. А мёд - это сахар практически без воды, гигроскопичный сахар, который просто "душит" микроорганизмы, не оставляя шансов для развития и распространения бактерий. Однако при длительном хранении часть летучих веществ мёда испаряется, что ослабляет его аромат. Поэтому старый мёд хотя и пригоден в пищу, но не считается хорошим продуктом.
посмотреть другие ответы
Анна Семёновна
|
Тимофей, 6 лет
4 года
|
просмотров: 1011 | 2 |
Привет, Тимофей! Мёд сладкого вкуса, потому что основная составная его часть – это сахара. Высококачественные сорта мёда содержат около 75% простых сахаров, глюкозы, как правило, около 35% , фруктозы – 40%. При увеличении содержания глюкозы в продукте повышается способность состава кристаллизоваться, а при увеличении содержания фруктозы он становится более сладким на вкус и более гигроскопичным (способным поглощать воду). Остальная часть мёда состоит из воды и сухих веществ. Больше всего глюкозы содержится в рапсовом и одуванчиковом мёде.
Анна Семёновна
|
птицына Икатирина
Барнаул
|
просмотров: 2701 | 0 |
Здравствуй, дорогая Екатерина.
Пчела собирает нектар с цветов в мешок, расположенный на её теле, и приносит его в улей. В улье нектар передаётся от одной пчелы к другой, жуётся и выплевывается по несколько раз. Таким образом образуется густой сироп, который содержит большее количество протеина и очень мало влаги.
Рабочая пчела выливает сироп в ячейку сота и затем обдувает его своими крылышками. Это делает сироп ещё более густым. Так получается мёд. После того, как мёд готов, для предотвращения его брожения, пчела закрывает ячейку тонким слоем воска.
Анна Семёновна
|
=))) ВеРоНиКа
Талдыкорган, 25 лет
|
просмотров: 2911 | 0 |
Анна Семёновна
|