Федя
|
просмотров: 520 | 1 |
Здравствуй, Федя! Кожица огурцов обязана своим зелёным цветом растительному пигменту хлорофиллу, который очень нестоек и разрушается от воздействия тепла, кислот и щелочей. В присутствии кислот ион магния очень легко удаляется из структуры молекулы хлорофилла, а вместо него образуется феофитин оливково-бурого цвета.
Анна Семёновна
|
ЕгорГолец
|
просмотров: 915 | 0 |
Здравствуй, Егор! Огурец - это овощ. Значит, он полезен уже тем, что содержит необходимую организму клетчатку. Белков, углеводов и жиров в овощах почти нет, зато высоко содержание магния, калия, кальция, фосфора. Из витаминов – больше всего аскорбинки и витамина K. Огурец удивительно вкусный овощ. Он не тяжёлый для желудка и весьма полезен.
Анна Семёновна
|