По секрету всему свету. Вопросы

Здравствуй, Арсений! Как из чего? Из муки, конечно. Ещё туда добавляют воду, дрожжи, яйца, масло, сахар. Всё это  по трубам поступает в миксер для теста. А из него - в чашку. Там оно доходит ещё 2 часа. Из одной чаши выходит 250 батонов. Чашка едет к решётке в полу и опрокидывает  на неё свое содержимое, тесто сползает на нижний этаж. Машина разделывает тесто на порции и крутит на  карусели, куски теста приобретают форму батона. Теперь около получаса в печи. После хлеб остывает 3-4 часа. Далее – упаковка.

Здравствуй, Маша! Да, в принципе, также, как делает твоя бабушка. Помнишь, сначала на столе насыпается горка из муки. Затем она просеивается, смешивается с водой, яйцами и добавками, после чего происходит продавливание теста через отверстия в металлической матрице точно также, как как это делают с пельмешками. Следом за этим сырые макаронные изделия разрезают на куски, обдувают воздухом для получения корочки. Затем макароны сушат, кто бы мог подумать, а следом охлаждают. На последнем этапе изделия упаковывают.

Привет, Александра! А ты не заглядывала в мой блог? Я там писал о приготовлении шоколада. Такую тему я не смог пропустить!

Здравствуй, Александр! Раньше сахар делали из сахарного тростника. Китай и Индия - родина этого растения, поэтому слово «сахар» произошло от индийского слова, которое переводится как песчинка, гравий, сахар. В России сейчас изготавливают сахар из сахарной свеклы. Её выкапывают из земли, освобождают от листьев и отвозят на сахарный завод для переработки. Там свеклу моют, режут на кусочки и варят из неё сироп. Постепенно вода испаряется и от сиропа остаётся сахар и патока. Из патоки варят варенья и компоты, а сахар очищают и употребляют к столу.

Здравствуй, Саша! Я очень люблю леденцы! Хотя стоматологи утверждают, что они вредят наших зубам. Меня это очень расстраивает! Но Шуня говорит, что готовятся они достаточно просто. Смесь воды с сахаром доводят до кипения, затем добавляют глюкозу и густой сироп из крахмала. Всё это нагревается до определённой температуры и какое-то время варится. Затем добавляется жидкий ароматизатор и смесь перемещают на подогреваемый стол, чтобы замедлить процесс затвердения. Теперь пришло время придать форму этой смеси. Из неё складывают разные фигурки, нарезают на кусочки, растягивают - в общем, что только с ней не делают, чтобы получились разнообразные леденцы!

Здравствуй, Маша! Тортики появляются на свет в пекарнях, на кондитерских фабриках, либо их делают хозяйки у себя на кухне! Я однажды был в хлебопекарне, где делают вафельные торты. А ещё Енот Енотыч мне рассказал о том, как делают бисквитные торты - сначала, конечно, замешивают тесто. Потом его раскладывают по специальным формам, чтобы выпечь коржи. Когда коржи остынут, их смазывают кремом, сгущёнкой, помадкой или джемом - в общем, любой вкусной начинкой! После всего этого торт украшают фруктами, ягодами или кремовыми цветочками.

Здравствуй, Андрей! До чего же вкусный у тебя вопрос! Никогда не забуду тот прекрасный мармелад, что довелось мне отведать у Енот Енотыча на кухне! Он его сам готовил! Он тогда сказал, что это лакомство не только вкусное, но и полезное, потому что в его составе пектин, агар, желатин, фруктовое пюре. Чтобы приготовить мармелад, надо взять фрукты и варить их на медленном огне. Потом фрукты пропускают через сито, чтобы получилось пюре, а после этого снова варят. В конце добавляют сахарный сироп, остужают и разливают по формам или в банку. Если мармелад получился красного цвета, скорее всего он приготовлен из клюквы, если жёлтого, из абрикосов. Енот Енотыч сказал, что в мармеладе, приготовленном дома, все красители натуральные. А вот если покупать мармелад в магазине, то в нём, как это часто бывает с покупными продуктами, может содержаться много искусственных химических веществ, такой мармелад может быть даже вреден.

Здравствуй, Андрюша! Я совсем недавно рассказывал Кирилловой Кате о том, как делают эту вкуснятину! Почитай здесь мой рассказ про шоколад.

Здравствуй, Катя! Я тоже очень люблю шоколад. Мне вообще сложно представить, что кто-то его не любит. Начинается всё с какао-бобов. Первым делом плоды очищают и обжаривают, именно в процессе обжарки они приобретают знакомую всем шоколадную окраску. После обжарки какао-бобы дробят, а потом измельчают. Оказывается, от степени помола зависит вкус, это мне Енот Енотыч рассказал. Но самое главное – это получение какао-масла - оно не только вкусное, но и полезное! Ещё делают какао-порошок.

Какао-масло, сахар и тёртое какао смешивают - получается шоколадная масса, её тоже потом измельчают. Чем мельче, тем нежнее будет шоколадка. Вот рассказываю тебе сейчас процесс приготовления, а у самого слюнки текут! Енот Енотыч сказал, что в шоколад могут класть наполнители, масло мяты и самые необычные и удивительные ингредиенты. Но что именно и в каком количестве кладут разные фирмы в шоколад нам никто никогда не расскажет -  потому что в этом состоит тайна его вкуса. У каждой шоколадной плитки особый рецепт - непременно секретный!

Ещё Енот Енотыч сказал, что в магазинах продаётся очень много разного шоколада, но не всегда он полезен. Ты же знаешь, что сахара много есть нельзя. Поэтому надо выбирать шоколад, в котором содержится самый большой процент какао-бобов - в него кладут меньше всего сахара. Этот шоколад называется «горький».

Здравствуй, Танюша! Спасибо тебе за добрые слова! Я очень рад, что тебе нравится моя программа! Семечки в пакетики попадают на заводе. Сначала подсолнухи выращивают на полях. Я думаю, ты знаешь, как выглядят подсолнухи. Семечки находятся в центре большого цветка с жёлтыми лепестками. Когда семечки созревают тщательно промывают, затем сушат, а после этого обжаривают и охлаждают. Очищенные семечки проходят ещё один этап обработки – шелушильню. Это такие специальные станки, в которых семечки попадают во вращающийся барабан. Там они пересыпаются, перемешиваются и трутся друг о друга. Вся пыль и шкурки выдуваются воздухом через щели в барабане. В результате получаются очищенные семечки!