По секрету всему свету. Вопросы

Здравствуй, Вика! Есть вещи, о которых хочется узнать в первую очередь! Например, про йогурт! Я очень его люблю, он не только вкусный, но и полезный. Об этом Енотыч мне рассказывал. А у меня про йогурт даже есть целая передача - о том, как его делают! Раз, два, три, выпуск про йогурт смотри!

Здравствуй, Тёма. Добросовестные производители непременно кладут в сосиски мясо, но, к сожалению, существуют и недобросовестные производители. Это как в школе – кто-то хорошо учится и делает всё на отлично, а кто-то не любит работать и норовит сделать всё тяп-ляп. Твои родители заботятся о тебе и твоих братьях, о вашем здоровье. Наверное, они несколько раз купили не очень хорошие сосиски и теперь не хотят рисковать.

Здравствуй?, Лерочка! Я очень люблю печенье с чаем! Особенно сейчас, когда на улице холодно и вечером так приятно с друзьями собраться за чаепитием! Но когда прочитал твой вопрос, подумал: а действительно, когда появилось первое печенье, и каким оно было? Печенье появилось буквально одновременно с хлебом, а это примерно десять тысяч лет назад. И оно не всегда было сладким. Сегодня мы привыкли к сладкому печенью, а тогда оно, скорее, было похоже на сухой хлеб, потому что сахар в рационе человека появился много позднее. Если ты смотрел мою программу о хлебе, то можешь легко представить, как готовили печенье. Пекли его из разных видов муки, поэтому оно было разных вкусов. Народ, проживавший в Европе, изготовлял печенье из пшеничной муки, а на Востоке пекли его из рисовой муки. Позднее люди начали использовать для приготовления печенья овсяную, кукурузную и другую муку. А знаешь, как раньше обменивались рецептами печенья? В результате войн и путешествий! Сейчас рецептов печенья тысячи, оно выпекается на крупных заводах и в маленьких кондитерских, и, конечно, его пекут на домашних кухнях бабушки и мамы.

Злата, здравствуй! Я тут посоветовался с Енотом Енотычем, он сказал, что крабовое мясо в магазине стоит очень дорого, да и мало где оно продаётся. Ведь из большого краба, размером около 15 сантиметров, можно взять мяса всего на одну-две крабовых палочки. Сколько же надо крабов наловить, чтобы наестся? Наверно, поэтому и стали делать крабовые палочки, используя мясо рыб.

Макар, здравствуй.

Я спросил у Енотыча, как делается сок и пюре. Он сказал, что это не так уж и сложно. Только нужен блендер или соковыжималка. В блендер кладут фрукты, они крутятся в нём и так мелко нарезаются, что превращаются в пюре. А чтобы сделать сок без мякоти, то фрукты кладут в соковыжималку - сок выжимается, а мякоть остаётся. Мякоть без сока - это жмых. Сок ещё можно развести водой. Я думаю, что покупной сок или пюре делаются примерно так же, но только на заводе. К тому же в баночки добавляются консерванты, чтобы пюре долго не портилось.

Здравствуй, Яна! Молодец, что написала. Я тут посоветовался с Енотом Енотычем. Он мне рассказал, как можно сделать сыр прямо у себя дома. Сыр делают из коровьего или козьего молока. В молоко добавляют специальный фермент и оставляют на час, чтобы оно свернулось. Потом около двух часов свернувшееся молоко варят на водяной бане. Получается похожая на творог масса, которая плавает в сыворотке. Сыворотку сливают, остаётся жидкий сыр. Из такого сыра можно сделать твёрдый сыр. Для этого массу как следует отжимают и прессуют. А потом ставят в холодное место на целых две недели - сыр покрывается корочкой, а внутри образуются дырочки. Да, надо ещё не забыть добавить соли, а можно и другие вкусовые добавки.