Владемир
Курск, 15 лет
|
просмотров: 2156 | 0 |
Здравствуй, Владемир! Крахмал – это молекулы глюкозы, в виде больших цепочек. Проще всего крахмал получить из тёртой картошки. Её надо отжать и промыть. Когда высохнет, останется белый порошок. Это и есть крахмал. Гранулы различных крахмалов до 1мм. Они бывают двух видов, линейные и разветвлённые. У человека крахмал становится глюкозой и легко усваивается.
Дмитрий Иванович
|
Дворецкий Антон
Комсомольское, 23 года
|
просмотров: 3666 | 0 |
Крахмал, Антон, может вступать в реакции с различными веществами. По своему составу и строению молекулы крахмал является полисахаридом. Под действием кислот длинные цепочки полисахаридов разрушаются до более коротких, вплоть до глюкозы. Как почти любая органика, крахмал может гореть, то есть вступать в реакцию с кислородом. С водным раствором йода крахмал взаимодействует с образованием соединения, имеющего тёмно-синюю окраску - это, так называемая, качественная реакция на крахмал, она позволяет подтвердить наличие крахмала в исследуемом образце.
посмотреть другие ответы
Дмитрий Иванович
|