Здравствуй, Зубок! Я хочу узнать, как делают печенье? Буду рад, если ты прочитаешь моё письмо в передаче "По секрету всему свету".
Лазарев Александр
Миасс, 14 лет
|
просмотров: 1264 |
1
|
|
Здравствуй дружок! Труд на фабрике автоматизирован, сначала мука и молоко попадают в тестомесильную машину. Там масса находится от 7 до 40 минут, в зависимости от вида печенья, смешиваются все компоненты, в том числе и наполнители: изюм, кокос, хлопья. А дальше тесто ползёт-ползёт и попадает в пресс, где из него формуются печеньки. Следующий этап - конвейерная печь. Агрегат закрытый, но в нем есть несколько дверец. А значит, можно подсмотреть, как там себя чувствует печенье. Да, некоторые печеньки проходят ещё один этап. В отделении глазирования их поливают глазурью и наносят на поверхность начинки. В относительно небольшое помещение привозят "заготовки", загружают их в кассеты, и затем по транспортерной ленте печенье направляется в танк с глазурью. При необходимости печенье можно заглазировать полностью, но чаще шоколадом покрывается донышко, а затем падающими струйками сверху наносится рисунок. После шоколадной "ванны" печенье остывает в холодильнике и фасуется.
Привет, Зубок. Я хочу узнать, откуда взялось печенье?
Здравствуй?, Лерочка! Я очень люблю печенье с чаем! Особенно сейчас, когда на улице холодно и вечером так приятно с друзьями собраться за чаепитием! Но когда прочитал твой вопрос, подумал: а действительно, когда появилось первое печенье, и каким оно было? Печенье появилось буквально одновременно с хлебом, а это примерно десять тысяч лет назад. И оно не всегда было сладким. Сегодня мы привыкли к сладкому печенью, а тогда оно, скорее, было похоже на сухой хлеб, потому что сахар в рационе человека появился много позднее. Если ты смотрел мою программу о хлебе, то можешь легко представить, как готовили печенье. Пекли его из разных видов муки, поэтому оно было разных вкусов. Народ, проживавший в Европе, изготовлял печенье из пшеничной муки, а на Востоке пекли его из рисовой муки. Позднее люди начали использовать для приготовления печенья овсяную, кукурузную и другую муку. А знаешь, как раньше обменивались рецептами печенья? В результате войн и путешествий! Сейчас рецептов печенья тысячи, оно выпекается на крупных заводах и в маленьких кондитерских, и, конечно, его пекут на домашних кухнях бабушки и мамы.
Привет Зубок меня зовут Ваня. Мне нравится ваша программа. Я бы хотел спросить, как изготавливаются печенье. Торопов Иван, 10 лет, Лысьва
Иван, здравствуй! Меня уже Зубок однажды спрашивал о том, как делается печенье, а теперь он попросил, чтобы я сама тебе ответила. Печенье бывает самое разное - сахарное, овсяное, творожное... Делают его тоже по-разному. Вот, например, сахарное печенье делают так. Сначала замешивают тесто, далее его раскатывают и придают нужную форму. Часто сверху наносят какой-нибудь рисунок или рельефный узор. Уже после этого фигурное тесто пекут в печи, превращая в хрустящие печенюшки, которые потом охлаждают и упаковывают. Интересно, что на современных кондитерских фабриках все этапы производства происходят без участия человека - на конвейере в автоматическом режиме. Человек только загружает сырье и контролирует процесс.
Шуня
привет зубок я бы хотела спросить как делают печенье и заранее спасибо Инна Тентемишева, 9 лет, Алматы
Здравствуй, Инна!
Честно говоря, я не специалист в кулинарии, поэтому спросил у Шуни. Вообще, печенье бывает самое разное - сахарное, овсяное, творожное... Делают его тоже по-разному. Вот, например, сахарное печенье делают так. Сначала замешивают тесто, далее его раскатывают и придают нужную форму. Часто сверху наносят какой-нибудь рисунок или рельефный узор. Уже после этого фигурное тесто пекут в печи, превращая в хрустящие печенюшки, которые потом охлаждают и упаковывают. Интересно, что на современных кондитерских фабриках все этапы производства происходят без участия человека - на конвейере в автоматическом режиме без участия человека. Человек только загружает сырье и контролирует процесс.
Зубок
Помочь телеканалу
Задать вопрос
Оставить отзыв
Youtube «Школа Шишкиного Леса»
Онлайн-трансляция
